乾隆皇帝的一生充滿了傳奇的色彩，今天小編就和大家分享一下乾隆皇帝御用的茶卡鹽（青鹽）。

乾隆皇帝與青海茶卡鹽湖的故事

茶卡鹽由改為官采

在古代是沒有牙膏的，所以古人們都是用鹽水漱口達到清潔牙齒的目的。作為一名全天下最有權勢的人，乾隆皇帝在漱口的食鹽上有自己獨特的喜愛，那就是茶卡鹽。乾隆皇帝對茶卡鹽喜愛到什么程度呢？

據史料記載乾隆皇帝漱口必用茶卡鹽，不但如此連菜肴中調味也要用茶卡鹽。據說有一次因為戰亂造成了鹽路不通，而宮中的茶卡鹽又使用完了，宮中御廚在不得已之下只能用其他鹽替代了茶卡鹽。沒想到乾隆皇帝在用膳時發現了鹽味不對，于是招來御廚，問他用的是什么鹽。御廚不敢對乾隆皇帝說出真相，只能謊稱用的是茶卡鹽，乾隆皇帝大怒差點要了御廚的腦袋。

有了這次事件之后，乾隆皇帝為了保證皇宮中茶卡鹽的供應，于乾隆二十九年下旨將青海茶卡鹽由民間私采改為官采。

茶卡鹽湖的“茶卡鹽”

是產于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環境等自然因素的影響，與其它鹽比較具有晶體規則、氯化鈉純度高、可溶性雜質低、不易結塊、不含對人體有害的物質特點。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味咸而甘”，口味獨特，有特殊調味效果。

“茶卡鹽”鹽晶體結晶完整、氯化鈉純度高、外觀潔白、雜質少、無污染、不含對人體有害的物質，“味咸而甘，其味咸美”。而海鹽則是經納潮、制鹵、結晶、堆存、加工到成品的過程，因原料—海水不同程度污染，造成產品水分含量高、水溶性雜質高水溶性雜質高食用口感略有澀苦味。

2009年，經國家質檢總局審核，決定對青海“茶卡鹽”實施國家地理標志產品保護。

茶卡鹽湖生產歷史

茶卡鹽湖是柴達木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發最早的一個，鹽。湖中景觀萬千，有采鹽風光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構成了一幅絢麗的畫卷。茶卡鹽開采歷史悠久，最早可推到秦漢時期。《西寧府新志》上有過這樣的記載：“在縣治西，五百余里，青海西南……周圍有二百數十里，鹽系天成，取之無盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿易，郡民賴之”。1763年（清乾隆二十八年）已定有鹽律。解放前，馬步芳政權在這里設有鹽場，每年生產近千噸原鹽。解放后，古老的茶卡鹽池經過不斷的建設和發展，初步實現了采鹽機械化，建有茶卡鹽廠，已開發出加碘鹽，洗滌鹽，再生鹽、粉干鹽等十多個品種，每年生產幾十萬噸優質原鹽，除供應青海各地外，還暢銷全國20余個省區及出口日本、尼泊爾、中東等地區，受到人們普遍歡迎……