如何玩轉(zhuǎn)海南南洋風(fēng)？（2）

香濃醇厚的海南南洋美食

說起南洋美食，你是不是已經(jīng)聞到了那撲鼻的香味？咖啡苦香、咖喱濃香、糕點(diǎn)甜香、香茅芳香……來海南，一定要品一品南洋美食。

據(jù)傳，東南亞流傳著這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。1940年代開始，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統(tǒng)和制作、沖泡咖啡的手藝帶到萬寧興隆，還生產(chǎn)出聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡。

興隆的每一個(gè)角落和每一絲空氣都仿佛浸潤在咖啡淡淡的香甜里，許多人早晨就在這街頭巷尾漂浮的暗香中醒來。興隆人將咖啡稱為“鍋比”。到興隆咖啡店，把手一揚(yáng)，對(duì)著店里的服務(wù)員喊道：“小妹，一杯‘鍋比’！”然后與朋友喝著咖啡，就能享受愜意的悠閑時(shí)光。也許是為了配合興隆咖啡的濃度和苦度，興隆咖啡的伴侶也是比普通鮮奶或奶粉更加甜膩一些—煉乳。煉乳的香甜配上興隆咖啡的濃苦，竟然會(huì)生出一種巧克力醬的香濃。

要嘗較為地道的印尼美食，興隆依薩那印尼餐廳是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。店主人是一位印尼老媽媽，被端上餐桌的食物里，每一道都加入了她親手調(diào)制出的印尼醬料：咖喱牛腩、沙爹牛肉串、印尼蝦餅、吮指蝦、酸豆悶魚、印尼炒飯……咖喱牛腩是這家店的招牌菜，整塊的牛腩用咖喱燒出香味之后，切成塊加上椰奶繼續(xù)燉煮，一口下去滿嘴都是濃濃的咖喱香和椰奶香。

在瓊海彬村山華僑農(nóng)場的印尼村，則是“無糕點(diǎn)不成宴”，每逢節(jié)日，各家各戶必備豐盛的糕點(diǎn)。村民陳良定阿婆家，她制作的螺殼糕、中國糕、菊花糕、南瓜糕、榴蓮糕、菠蘿糕、星星餅一字?jǐn)[開，再為客人煮上一壺咖啡，用印尼語說：“這是我親自種的咖啡豆，要喝完哦。”

海南小貼士

海口騎樓老街，是海口一處最具特色的街道景觀，主要分布在市區(qū)得勝沙路、新華南路、中山路、博愛路及解放路一帶，多路公交車可到。人民橋一帶的顯著地標(biāo)是鐘樓，它矗立在沿江綠化帶中，鐘樓對(duì)面的建筑群就是騎樓老街。在得勝沙路、博愛路等處，可以購到比海口一般商場便宜的土特產(chǎn)品；博愛路的水巷口街飲食店聚焦處，海南腌粉、牛腩飯、豬腳飯、雞飯和鴨飯、煎粽、煎餅、后安粉湯頗受歡迎。

去逛鋪前老街時(shí)，切勿忘記品嘗當(dāng)?shù)孛?mdash;—鋪前糟粕醋。在老街上有兩家地道的糟粕醋小店，彌漫著糟粕醋酸酸的香氣，還沒待客人坐下來就已經(jīng)在刺激著他們的味蕾。最簡單的吃法就是隨客人的喜好在糟粕醋中加入海南粉、海帶絲、海菜、蕎頭、牛雜、豬雜或海鮮等，酸辣開胃，還帶著酒糟的濃香。

位于興隆的隆苑有機(jī)咖啡園是中國第一家有機(jī)咖啡生產(chǎn)基地。這里的咖啡從種植、采摘到加工，都是天然有機(jī)的方式，采用原生態(tài)的物理加工方式，原汁原味的焙炒很好地保留了咖啡特有的香醇，是興隆咖啡的精品。