需要了解的印度風俗（3）

印度人-般以大米、小麥為主食。多采用燉、燒、煮、烤等烹飪法；調味喜用咖喱、辣椒和黃油，不喜食油膩。喜食菜類有：西紅柿、洋蔥、土豆、大白菜、菠菜、茄子、菜花等。特別愛吃土豆（洋山芋），認為是菜中佳品。不吃菇類、筍類及木耳。一般不喝酒，認為喝酒是違反宗教習慣的，飲酒則很有限制。喜喝茶，飲紅茶、咖啡、牛奶、涼水等比較普遍，故在宴請印度客人時，如對方不愿喝酒，不要勉強勸酒。錫克教徒絕對禁酒。

印度人有吃抓飯的習俗。右手抓飯、接食物。在朋友相聚或參加招待會、聚餐會時，主人往往以自助餐形式款待客人。在這種場合下，通常是站著進食，到餐桌上拿取自己喜歡吃的食物。左手拿盤子，右手抓食物，使用3指（大姆指、食指和中指），將飯菜拌勻，隨后再一把把抓著吃（一般不備筷子、叉子和匙子）。印度人的雙手分工明確，除上廁所，一般用右手。因此，在朋友相見，切忌伸出左手與人相握。

印度人大多信仰印度教，中上層人士吃素者很多，越是身份、社會地位高的人葷食者越少（社會地位低的人才吃羊肉），但也吃雞蛋、黃油、牛奶，印度教徒中的肉食者禁食牛肉，允許吃雞、鴨、魚。但印度教徒忌在同一食盤中取食。伊斯蘭教徒喜食牛、羊肉，禁吃豬肉。因此，進飯店就餐時，應根據菜譜點菜，不要輕易點食豬肉、牛肉。印度有許多素食飯店和旅館是不供應肉食的。

印度人喜愛紅色（象征活力、蓬勃向上）、藍色（象征真誠）、紫色（象征寧靜）、金黃色（象征光輝燦爛）、綠色（象征和平），不喜歡黑色、灰色和白色。喜愛的圖案是“敬牛”。荷花在印度受到很高的評價。大象在印度被看作吉祥的動物，被視為智慧、力量和忠誠的象征。

印度之行最好安排在冷季，即10月至翌年2～3月間。此季節涼爽，宜人。避免在7～8月旅行，此間是雨季，交通不便。臨行前，要了解該國節假日，以免遇上節假日耽擱時間。

當婦女單獨一個人旅行時。為了安全和舒適，避免不必要的麻煩，最好穿上印度服裝，這樣別人會把你當作本地人看待。出門乘車時最好與婦女坐在一起，不要與陌生男人交談太多，一般僅限于談談天氣。同時注意，無論男女外出時最好避免走路，哪怕是很短的路程，因為印度街頭上有許多乞丐，千萬不要發善心給乞丐錢物。否則更多的乞丐會將你團團圍住，不給錢將無法脫身，而越給錢來的乞丐將越多。

特別需要提醒的是，在印度購買火車票非常困難，一般情況下需要提前60天預定車票，臨時買火車票基本無希望。所以在印度國內，您可能仍需乘飛機旅行。

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