“美食家的樂園”絕對(duì)是新加坡最實(shí)至名歸的稱號(hào)，因?yàn)樵谶@里，唯有美食才是最不可辜負(fù)的體驗(yàn)。

新加坡美食指南

圣淘沙名勝世界 全球美食集散地

有人將新加坡稱為 “在螺螄殼里做道場(chǎng)的國(guó)家”，來到圣淘沙名勝世界里，你就能真切體會(huì)到這句話的含義：在不足0.5平方公里的范圍內(nèi)，林林種種的餐廳竟達(dá)60多間，真是讓人眼花繚亂目不暇接。從世界各地脫穎而出的名廚們，率領(lǐng)2700多人的龐大餐飲軍團(tuán)，為每年到來的1300萬以上的食客精心烹飪出本土及風(fēng)格迥異的國(guó)際美食。

游走此間，你會(huì)看到節(jié)慶酒店、邁克爾酒店、HardRock酒店和康樂福豪華四家酒店通過購物廊、節(jié)慶大道互聯(lián)連貫，4家酒店都有不同的主餐廳，你可品嘗有著強(qiáng)烈南美風(fēng)味的巴西烤肉，或是味濃香爛的正宗意大利菜。如果想在這里品嘗一下馬來風(fēng)味小吃，那不遠(yuǎn)處的永彩餐廳最合心意，聽說那里的喇沙最受歡迎。

在圣淘沙品嘗美食絕非是單純的味覺體驗(yàn)，更是一種讓人身心皆享受的快樂事。在購物大道外，弧形的走廊過道可謂名品薈萃，大家熟悉的一二線名牌店讓人目不暇接，邁克爾·格拉夫斯商品店內(nèi)展出的設(shè)計(jì)品樣樣經(jīng)典；Dale Chihuly奇胡利藝術(shù)廊內(nèi)各種色彩交相輝映，聽說店內(nèi)大部分的小型玻璃裝飾是藝術(shù)孤品，喜歡高品位玻璃藝術(shù)的游客絕不可錯(cuò)過。

平民食譜 最是心動(dòng)的味道

也許沒有一個(gè)地方能像新加坡般獨(dú)特，它的美食是如此多元化：中餐、馬來餐、印度餐、土生華人餐、法式浪漫餐等等，你永遠(yuǎn)都無法說出新加坡屬于哪一種味道。如果要問起當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食，他們會(huì)告訴你：面條、米飯、海鮮，食材看似稀松平常，但做法卻絕非簡(jiǎn)單。

以面條為例，當(dāng)?shù)厝藭?huì)推薦你吃正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚干混制的調(diào)味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒后產(chǎn)生出獨(dú)特的香味。與之相匹敵的，是本土云吞面，碗內(nèi)鋪排的叉燒瘦中帶肥、噴香多汁，讓人垂涎不止。走到平日的攤販?zhǔn)乘粒阆雭硪煌氚罪垇碜舨停瑓s會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來此地的米飯也是如此豐富多樣。

椰漿蒸煮米飯，搭配香蘭葉淡淡的芬芳，包裹在天然的香蕉葉之中，輔以仔、堅(jiān)果、雞肉腸的馬來椰漿飯，是新加坡一道經(jīng)典的馬來菜肴。而在中國(guó)拿來入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，一口下肚，醇厚濃郁，溫情滿滿，簡(jiǎn)直成就了路邊攤的傳奇。

詩意餐廳 品味新加坡的另一面

走進(jìn)平民食肆大快朵頤自然是新加坡旅程的味道，而選擇一家餐廳慢慢品嘗美食，則可增添旅途的舒適感。金沙酒店內(nèi)的KU DE TA法國(guó)餐廳一直備受人稱贊，這里擁有 230 個(gè)座位，其露天寶地不僅坐擁最佳的都市景致（位于高達(dá) 200 米的濱海灣金沙空中花園讓你輕松體驗(yàn)新加坡全景），還供應(yīng)著一流大廚 Dan Segall 的獲獎(jiǎng)頂尖美味佳肴，到這里用餐絕對(duì)是一次驚爆舌尖與眼球的別致體驗(yàn)。

最后不得不提的是烏節(jié)文華酒店內(nèi)最出名的海南雞飯，雖說這道佳肴的食材各地基本一致，但這里的出品就是多了那么一點(diǎn)點(diǎn)別致的秘制味道，鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬，合著綿細(xì)姜汁沾著吃，看似簡(jiǎn)單，卻能滿足每一位饕客最嘴刁的要求。