今年夏天，記者從秦皇島市工商局了解到，目前已有７００多家大中型飯店、海鮮大排檔推行了“餐前確認制”，為經營戶免費制作并統一懸掛了餐前確認提示牌、標有消費投訴電話的餐桌桌牌和制式點菜單。

“餐前確認制”就是顧客在飯店點菜后，服務員要將每道菜的單價和數量標在點菜單上，算出消費總額后，將點菜單交由顧客簽字確認并留存后方可下單加工。此外，餐飲單位要在醒目位置公布菜品價格，不得在標價之外加價，對時令性較強的海鮮菜肴，必須標出當天出售的實價，不得以“時價”等字眼代替。一旦雙方發生消費糾紛，工商機關將以消費者手中的點菜單為依據進行調解。

為督促“餐前確認制”落實到位，秦皇島市工商局推行“兩罰退市制”，嚴厲打擊消費欺詐行為。餐飲服務經營者第一次出現缺斤少兩、欺客宰客等行為，工商機關將責令停業整頓３天并處以罰款，再次出現相同違法行為將堅決吊銷營業執照，取消經營資格并清退出市場。