老重慶的春節(jié)習俗
重慶在中國有山城和霧都的稱號,在那里過春節(jié),會感受到不一樣的氣氛。老重慶的春節(jié),自立冬開始籌備,此時氣溫逐漸降低,各家各戶紛紛腌制臘肉、香腸,磨湯圓面, 一年再窮,過年也不愿馬虎。
祭灶習俗
從臘月二十三日祭灶王爺起,就算是“過小年”,進入送舊迎新的階段了。祭灶習俗由來已久,《抱樸子》、《戰(zhàn)國策》上都有記載。對灶王爺?shù)募墑e稱呼也不斷變化,由灶王到灶君,甚至稱作皇帝。晚唐羅隱有送灶詩云:“一盞清茶一縷煙,灶君皇帝上青天。”這個習俗到南宋時已成為風氣,人們把灶王爺看作是玉皇大帝派來常駐家中的巡視員,希望他此日上天匯報時,多多美言。
灶王爺?shù)南瘢骷埖旰拖阆炰伨惺郏究烫撞噬≈粕鯙榇至印T钔鯛斚癫荒苷f“買”,要說“請”,以示尊敬。同時還要預購用金黃色和銀白色錫紙疊成的元寶,外加黃表紙,屆時要用。
供品方面,大戶人家多為干果,如荔枝干、桂圓干、板栗、紅棗等等,分裝八碟,陳列桌上。小戶人家的供品則比較隨意,有供花生、瓜子的,也有供酒菜的,上供后自行食用。其中紅糖不可少,為的是糊灶王爺?shù)淖欤嘀v好話。
灶王爺供在廚房爐灶旁邊,架起一塊小木板當供桌,陳放香爐、燭臺和供品,每日早晚焚香禮拜。從除夕迎神起,正式致祭,到正月十五過了燈節(jié),方才撤去。
祭灶之夜,全城爆竹之聲盈耳,小孩子滿街跑,因為從此日起可以不斷地燃放鞭炮。大人們在忙著買年貨、做年菜,給小孩子準備新衣鞋帽等等。祭灶距離春節(jié)僅有一周,街坊鄰居輪流請吃年飯,過年的氣氛愈濃。
除夕貼春聯(lián)
除夕是最熱鬧的一天。此日貼春聯(lián)是應景的老例,大戶人家要派車派轎,請有功名、有學問的先生上門,現(xiàn)場制作。小戶人家無人能寫,或圖省事,就到街頭對聯(lián)攤子上買一副春聯(lián)來貼。擺對聯(lián)攤子的,以落魄文人為多,他們用方桌擺設紙筆墨硯,把用紅紙寫好的對聯(lián)、橫披、喜字、福字等,掛在墻上或壓在桌子邊,任人選擇。也有顧客自擬聯(lián)語,請擺攤者臨時書寫的。
春聯(lián)要貼在大門的兩扇門上,如果門扇上已有早年木刻的對聯(lián),過年不能更換,就另外用紅紙寫兩個小長條,分貼在兩邊的門框上。
吃團年飯“守歲”
除夕之夜吃團年飯,紳良人家講排場,早已從大陽溝、雷祖廟請來廚師備置年飯。開宴時,所設座位分長幼尊卑,老輩子坐主位,婦女和晚輩則在下首。席間,當然是酒過三巡,菜供兩套。有個忌諱是不能摔壞碗碟,害怕不吉利,上菜時小心翼翼。
除夕之夜不睡覺,叫做“守歲”。人們或打麻將做方城之戰(zhàn),或者下棋談天,以消永夜。小孩子主要是放鞭炮,也有的玩洋畫片、下五子棋的。待到深夜子時,更夫敲擊木梆,報到新春降臨,鞭炮聲大作,各家各戶敬神。鬧一陣子又食夜宵,接著守歲。將近天亮的時候,可在床上小睡片刻,天亮就要出門去拜年了。
拜年拿壓歲錢
正月初一主要是拜年。天明后,人們即著禮服到親友處賀年,路上不論見了街坊鄰舍或親戚朋友,都得拱手作揖,口稱“恭喜發(fā)財”。一面走,一面按計劃拜年的日程,今天去幾家,明天去幾家,怎樣順道,要有個方案。如果別人上門拜年,入室即先奉上蓮子羹一碗,鹽茶蛋兩枚,再進湯圓一碗,謂之“搶元寶”。這天債權人與債務人見面,也互相拜年,絕不言及債務。
晚輩給長輩拜年,無論在家或走親戚,都得真磕頭。長輩端坐在上方,接受跪拜后,以左手扶起晚輩,右手給予紅紙包裹的壓歲錢。紅包內(nèi)所裝數(shù)額以四為吉祥,表示四季發(fā)財,少的是四枚銅錢,多的成倍增加。大戶人家賞銀圓,其中以半元面額“袁大頭”做工精致,越摸越亮,很受孩子們喜愛,舍不得用。
大戶人家應酬多,彼此拜年嫌麻煩。于是想出改良的辦法,叫仆人坐著黃包車,拿著名帖和禮物,到親友門口向門房拱手,大聲說某老爺前來拜年。對方仆人收下東西要客氣地回答:“敝家主人不敢當。”接著拜年的仆人又驅(qū)車去往另一家。
上廟燒香鬧元宵
從初一到初九,老重慶人均喜上廟燒香,以南岸真武山為必往之處。又有送紅燈習慣,就是偷偷取走人家門前的紅燈,或寺廟燈竿上的一盞燈,用彩帶寶蓋裝飾起來,敲鑼打鼓送往長期不生育的親友家,以祝其生子,謂之送紅燈。正月十五鬧元宵,又要請客吃飯,以年前所備腌肉茶點餉客。入夜要觀花燈,然后回家吃大湯圓,春節(jié)才畫上句號。
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