澳門地道美食一覽（1）

( 信息發布：重慶海外旅行社游客/發表人：星依)

我喜歡澳門，不為其博彩業，僅為其那充滿葡韻的街巷，那原汁原味的市井文化，還有那些大隱隱于市的地道美食。

澳門地道美食一覽（1）

1、最刁鉆部位的牛雜

在澳門最旺的區域——新馬路，隱藏在爛鬼樓草堆橫巷的“楊六記”牛雜檔，是我這個土生土長的廣州人吃過的最美味的牛雜。“楊六記”雖位于陋巷之中，其大名卻早已無人不識。

老板對牛雜的熟悉度，他認第二相信都沒人敢認第一。牛肚、牛肺、牛腸等在這兒不過“普通碎料”，牛眼、牛睪丸、牛頭皮，甚至牛趾甲等刁鉆部位才是真正的膽量挑戰！除了牛雜外，特別推薦的是這里的牛雜粥：粥底較稀，但牛味澎湃，原來是用大量牛骨牛雜熬出來，那份濃縮鮮甜只此一家。

按圖索驥的我，一眼就被同坐的熟客認出是游客，于是老板問我從哪里來，當我說是廣州的時候。老板聲音都明亮了：“原來是街坊啊，我以前住光復中路啊！”本來對光復中路沒什么特別感覺的我，在那一刻，好像我本來就住在那，跟老板的距離是那么近。給我弄好牛雜后，放下剪刀勺子的老板坐在小電視機前休息，一邊聽著粵劇，一邊看著珠江頻道播放的廣州小蠻腰介紹。

2、手打400轉的速溶咖啡

澳門以“咖啡”二字起名的店家成行成市，但不少人卻仍然長途跋涉，慕名前往位置偏僻的路環舊船廠，只為一嘗漢叔的手打咖啡。漢叔原為造船工人，因意外事件無法繼續故業，遂半途出家于船廠旁開店賣咖啡，憑借400轉快速手打工夫將特定比例的咖啡、水及糖，打成花生糊狀，注入開水后即成泡沫豐厚的熱咖啡。看似cappuccino,但泡沫卻非奶泡，而是百分百咖啡打成，咖啡味更濃郁，加奶后不用攪拌已可直接飲用。那份獨家的馥郁芳香，連發哥周潤發都贊好。

這里用的雖是速溶咖啡，但經漢叔快速手打而做出咖啡順滑的口感，是別處找不到的特色。此咖啡的最佳伴侶就是脆皮腿蛋治：面包烘得香脆，蛋亦做得厚身。我們落座的時候，發現有很多澳門本地人專門帶外國友人來此覓食，但是大陸游客目前還不多，所以識飲識吃的你當然識做啦！如果住在威尼斯人及周邊酒店，早上睡個懶覺，搭公交車或者打的前往都很方便。若住路環的青年旅館，出澳門島必經過此站，那么不妨在這里吃個早餐，相信一定會帶給你驚喜的一天。