作為與南山泉水雞、歌樂山辣子雞齊名的鐵山坪花椒雞，是市民趨之若鶩的美食。鐵山坪花椒雞的"精妙"之處，在于一只雞就要用掉半斤左右的花椒，雞肉滲透著濃濃的花椒清香，鮮香麻辣入口，嚼勁滋味十足，食后給人帶來一種心曠神怡、悠然自得的快感。

2014鐵山坪花椒雞首屆美食節活動及優惠

主要活動-鐵山坪花椒雞美食大賽

從6月1日至15日，鐵山坪景區將進行為期15天的"2014重慶·鐵山坪花椒雞首屆美食節"活動。

6月7日上午還將在鐵山坪森林公園鐵山廣場，舉辦"重慶·鐵山坪花椒雞美食大賽"。本次花椒雞大賽出的"考題"選擇了"1+1"模式。其中，花椒雞的烹飪制作是每個參賽團隊"必選題"，而另外的一道"自選題"，參賽團隊也同樣需要用雞肉作為原料制作菜肴。截止目前已經有20多家餐飲企業參與報名。

同時，本次美食節大賽將邀請3位國家級專家參與大賽評審，他們將和網絡上選出的5位"美食達人"組成評審團，共同評選出鐵山坪花椒雞"烹飪大師"，重慶市飲食行業協會和江北區餐飲住宿行業協會將向他們頒發獲獎證書并授牌。

此外，獲獎企業將參與鐵山坪花椒雞標準的制定，讓鐵山坪花椒雞真正成為一道群眾餐桌上簡單易學的中華名菜，打造重慶又一張美食名片，成為重慶地方特色美食。據悉，鐵山坪花椒雞一直以來因為沒有統一的制作標準，造成了市面上的花椒雞口感良莠不齊。鐵山坪景區將在此次花椒雞美食大賽中解決這一制約性問題。

2014鐵山坪花椒雞美食節優惠一覽

本次活動由江北區商委、江北區旅游局、鐵山坪街道辦事處、鐵管辦聯合主辦，重慶市飲食行業協會、江北餐飲住宿行業協會承辦。為了配合本次活動的開展，鐵山坪生態區內餐飲企業在美食節期間各自推出了相關的優惠酬賓活動，誠邀市民共享美食。